30.chapter 030

    第30章肉肉肉香（二更）

    唐绍言这段时间与唐谦和唐柳静配合多了, 已经有了默契，料理起食物来效率非常高。他只需要告诉他们自己需要什么样的食材, 并如何处理, 他们就会一丝不苟地按照他的要求去做, 让他十分的满意。

    就比如说他制作红烧肉, 需要的是位于猪腹部的五花肉，并且要切成两个指节这么宽的方形，他们送到他手里的时候, 就会是一碗被洗的干干净净，摆放地整整齐齐, 被切的四四方方的五花肉。

    唐绍言用灵力将这些肉块中所蕴含的灵气激发出来, 然后便开始制作红烧肉。

    他将火点起, 用中火将锅烧热, 倒入少许油，放入切好的五花肉用中火慢慢煸炒至熟透，猪肉的香气渐渐弥漫在了屋内。随后用小火炒出糖色, 再将煸炒熟了的五花肉放入其中，然后换大火翻炒, 力求让每一块肉都裹上糖色, 随后再放入黄酒和酱油继续翻炒。沿着锅边加水, 水面和肉持平，然后用大火烧开, 再转小火慢炖。

    一系列的操作如同行云流水一般, 让唐谦和唐柳静两人看得目不转睛, 看着那白生生的肉块在他的手中，像变法术一样变得红润油亮，散发出令他们都无法抗拒的香气。这种做法在他们看来是前所未见的，灵厨一道一向讲究的是纯粹二字，靠的都是食材本身的原汁原味，尽量少添加东西，以最大程度的保持灵膳中灵气的纯度。只是这样的食物吃多了，毕竟还是略显寡淡了一些。

    自从唐绍言来到了他们食肆，每天都会给他们带来不小的震撼，像这样油炸、煸炒的烹饪方式，是他们从来都不曾想过的，可偏偏做出来的灵膳味道美味无比，浓郁鲜香的滋味每每都震撼到他们的味蕾。

    在等待红烧肉炖熟的时候，唐绍言又做了一道豉汁干葱爆鸡球。这道菜其实是广东菜，广东人习惯将去骨的肌肉块或者厚鸡肉片称呼为鸡球。而所谓干葱，其实就是一种个头非常小的洋葱，味道比大洋葱清甜又不失洋葱味，他昨天在灵园看到的时候还感到颇为惊喜。将去了骨头的鸡腿肉，切成小块后加入少量淀粉抓匀，放入油锅中稍微煸炒一下，然后再倒入干葱一起用大火爆炒，屋中顿时又出现了与红烧肉完全不同的另一种香味。

    这道菜做起来的时间比做红烧肉要短得多，因此很快就装盘出锅了。

    鸡块包裹着褐红色的酱汁，白色的干葱去皮和根蒂后，圆滚滚的看起来像是一个个小小的洋葱球，与方形的鸡肉块相映成趣，并散发着独属于洋葱的浓郁甜香。最后撒上一把葱花，为这盘豉汁干葱爆鸡球增添了一抹鲜艳的色彩。

    “尝尝看吧。”唐绍言招呼着唐谦和唐柳静过来试吃。

    鸡肉入口鲜嫩爽滑，鸡肉十分入味，糅杂了干葱的甘甜，吃起来既鲜且香。若不是顾忌着这盘菜一会还要送去给李掌柜品尝，他们两个根本就不愿意停下筷子。

    差不多又等了一刻钟，唐绍言用大火将红烧肉收汁后，红烧肉便也完成了。

    在掀开锅盖的那一刻，唐谦和唐柳静就被红烧肉浓厚的醇香给震撼到了，他们这么多年来从来不曾闻到过如此浓郁的香味，口腔中仿佛开始自动分泌起了唾液。

    这一次不等唐绍言招呼，他们就已经不约而同地各自夹了一块肉。红润油亮的红烧肉入口软糯香甜，咸中带鲜，入口即化。瘦肉酥软，肥肉中的油全都被煸了出去，丝毫不觉得油腻，肉皮也同样炖得软烂，口感柔韧，甜鲜中带着一丝焦香味，三种不同的口感巧妙的结合在了一起，令人不自觉地沉醉在这浓郁香醇的美味之中。

    “太好吃... -->>
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